Banner Libbyhealth

דלגו למתכון

את הממרח הזה טעמתי לראשונה אצל סבתא של בן זוגי, אישה בת 96, צמחונית מצעירותה, אותו היא מכינה לנו באופן קבוע כשאנחנו מגיעים לבקר. מאז שקיבלתי ממנה את המתכון הפשוט הזה הוא מככב אצלנו בבית לפחות פעם בשבוע עם שדרוג קטן של תוספת מלח הודי, המעניק לממרח את הטעם "הביצתי" שלו, הוא על בסיס אגוזים, בצל ואפונה.

מעבר לערכים הנפלאים של אגוזי המלך גם לאפונה יש לא מעט יתרונות בריאותיים, האפונה מכילה כ- 700 מ"ג של חומצה גלוטמית ל-100 גר, זוהי חומצת אמינו המשמשת כמוליך עצבי במוח התורמת למצב רוח טוב, שיפור זיכרון ויכולות למידה ואף נחקרה בהקשר של הפחתת לחץ לחץ הדםאבל לא רק …

בכוס אפונה 17% מהתצרוכת היומית של חלבון (כ- 8 גר' חלבון) יותר מאשר מביצה אחת.

בכוס אפונה מעל 8 גר' סיבים, שהם כ-% 35 מהתצרוכת היומית המומלצת, השילוב בין כמות החלבון הרבה לסיבים תורמת לאיזון רמות סוכר בדם, למערכת עיכול תקינה ואף להפחתת כולסטרול.

בנוסף היא מכילה חומצות אמינו נוספות בינהן טריפטופן, מתיונין, ציסטין וליזין – התורמת לטיפול במחלות ויראליות, בעיקר הרפס ואף לספיגת סידן ובניית עצמות.

בכוס אפונה מעל 52% מהתצרוכת היומית של ויטמין מומלץ במיוחד לאנשים הסובלים מאוסטאופורוזיס.

האפונה מכילה עוד המון ויטמינים ומינרלים בניהם חומצה פולית, זרחן, סידן, מגנזיום, ברזל, ויטמיני ,B ויטמין C , אשלגן, אבץ, מנגן, כלור, גופרית, סלניום, היא גם עשירה גם בנוגדי חמצון ולכן מהווה מרכיב חשוב בתפריט לטיפול במחלות לב וכלי דם או דיאטה אנטי-דלקתית.

פטה כבד

Prep Time10 mins
Total Time10 mins
Servings: 6

Ingredients

  • 2 בצלים סגולים קצוצים
  • 1.5 כוס אפונה מופשרת של סנפרוסט
  • 1 כוס אגוזי מלך
  • קורט מלח הודי

Instructions

  • מטגנים את הבצל במעט שמן קוקוס עד להזהבה
  • מכניסים את כל החומרים לבלנדר
  • מעבדים עד קבלת מרקם חלק

כדאי למרוח על מאפה מונבטים קוד קופון libbyl בקניה און ליין ל10% הנחה ולחבילה מתנה!

בתאבון!

המתכון מתוך סדנת ממרחים וסלטים – ניתן לארגן  סדנאות בישול בריא אצלכם בבית ולקבל את הסדנה ללא עלות- לפרטים: 0503053030 

לצפייה בכל הסדנאות היכנסו הנה

 

צילום: ענת פייזר צלמת אוכל 

About the Author:

נעים להכיר, שמי ליבי, אמא לאורי ולאילי, בעלת קליניקה באבן יהודה ותל אביב, מטפלת ומנחת סדנאות לתזונה טבעית, בוגרת מסלול נטרופתיה במכללת רידמן לרפואה משלימה, מפרסמת מאמרים בנושא תזונה הטבעית ומפתחת מתכונים בריאים המפורסמים מידי שבוע כאן באתר. מתמחה בבעיות במערכת העיכול (קנדידה, הליקובקטר, קרוהן, מעי רגיז ועוד). מאמינה בשינוי הרגלים וטיפול אמיתי תוך מתן דגש על מסגרת תומכת הכוללת מתן כלים פרקטים. עוד עלי תוכלו לקרוא כאן

4 thoughts on “פטה כבד

  • אוריתיוני 20, 2017 at 2:20 pm

    לא מבשלים את האפונה?

    Reply
    • itaipreis@gmail.comיוני 22, 2017 at 1:09 pm

      מדובר על אפונה של סנפרוסט יש צורך רק להפשיר אותה

      Reply
  • נעהספטמבר 11, 2018 at 10:04 pm

    אפשר להשתמש באפונה יבשה? לבשל אותה? יותר בריא, לא?

    Reply
    • libbyleנובמבר 4, 2018 at 11:19 am

      יצא פחות טעים, אבל שווה לנסות

      Reply

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

function before_load() { alert("submitting"); } function before_submit() alert("submitting"); } function before_reset() { alert("submitted"); }